Новости

Скрытый сахар: где он прячется и почему «несладкое» бывает очень сладким

Следить за уровнем сахара (точнее, глюкозы) в крови очень важно не только людям с диабетом, но и всем, кто хочет сохранить здоровье, так как стабильный уровень глюкозы в крови жизненно важен для правильного функционирования всех систем организма.

Поэтому важно знать, что сахар часто маскируется под красивыми названиями и прячется в продуктах, которые мы считаем нейтральными.

При этом проблема не в самом наличии сахара, а в том, что мы часто не замечаем его в продуктах, которые не воспринимаем как сладкие и превышаем норму потребления в разы.

Где сахар прячется чаще всего:

- Соусы и кетчупы

- Йогурты и творожки

- Каши быстрого приготовления и мюсли

- Напитки - соки, смузи, холодный чай, газировка, кофейные напитки, «витаминные» воды

- Хлеб и выпечка

- Консервы и готовые блюда

- Здоровые» батончики и протеиновые снеки

- Растительные напитки

Как читать этикетку и не запутаться:

- Смотрите на состав

- Ищите сахар под разными именами: сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтоза, декстроза, сироп глюкозы, кукурузный сироп, инвертный сироп, концентрат сока, мёд, агава, кокосовый сахар, солодовый экстракт.

- Проверяйте «на 100 г», а не только на порцию - порция может быть маленькой, а сахара в ней — относительно много.

- Помните: «без добавленного сахара» ≠ «без сахара» - фруктоза, концентрат сока и мёд — тоже сахара.

- Коричневый, тростниковый, кокосовый — тоже сахар.

Что делать если хочется сладкого?

— Сравнивайте два похожих продукта и выбирайте тот, где сахара меньше.

— Если хочется сладкого йогурта — можно добавить ложку варенья или ягод, чтобы контролировать количество.

— Не пейте «калории» на автомате: вода, чай без сахара, кофе без сиропов — простой способ сократить незаметный сахар.

— Смотрите на размер порции: иногда «маленькая» упаковка — это две-три порции сахара.

Если у вас есть вопросы по питанию при диабете, заболеваниях ЖКТ или других состояниях — лучше обсудить это с врачом или диетологом.

Сладкое не запрещено. Просто пусть оно будет осознанным!

Мособлмедсервис